Всегда к томатным супам относилась скептически, мне казалось, что помидоры и суп - понятия несовсместимые. Каково же было моё удивление, когда супчик оказался очень вкусным.
А вот рецепт:
в кастрюльку наливаю масло на донышке, ставлю на огонь, нарезаю порей, средний по толшине стебель, в длину ок. 10 см, половинку репчатой луковицы. Пока лучок поджаривается, снимаю кожицу с помиров, без фанатизма, если что-то останется, не страшно. Добавляю в эту же кастрюльку. Крошу туда зелень, закрываю крышкой. Через 10 минут доливаю немножко воды для консистенции. Выключаю, жужжу блендером. Ставлю опять на огонь добавляю базилик, подогреваю чуть-чуть,чтобы базилик "разошёлся". Всё. Можно кушать.
Добавляю в такой суп, уже в тарелке по настроению: сметанку, сухарики, маслинки, кукурузу из банки, креветки или поджаренный бекон соломкой (что-то одно). Восхитительно.
Однажды попробовала положить колбаски жареные - безобразие, пришлось вылавливать :о))).
И дополнение. Вкус супа зависит, видимо, от собственного вкуса помидоров. Если помидоры несладкие суп может получиться очень насыщенным, резким, тогда не добавляю воды, и выходит отличный соус.