Захотелось салатик приготовить, не обычный.. и вот тадам!!!
нашла рецепт и делюсь с вами)
Ингредиенты на 4 порции:
400 г очищенных креветок
¼ ч.л. кайенского перца
200 г салатной зелени
2 апельсина
1 небольшая красная луковица
1 крупное спелое авокадо
¼ лимона
Для заправки:
60 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. сока лайма
1 ч.л. меда
1 ч.л. соевого соуса
Соль по вкусу
60 мл оливкового масла
Кисло-сладкая заправка на основе меда и сока лайма очень хорошо подчеркивает сочетание креветок и довольно нейтрального на вкус авокадо. Сок лайма можно заменить лимонным соком - в таком случае у салата поменяется один маленький оттеночек вкуса.
Процесс:
Готовим заправку. Для этого кладем все ингредиенты в банку, накрываем крышкой и энергично трясем до получения эмульсии. Соли по вкусу, ставим в холодильник.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Креветки, солим и приправляем кайенским перцем. В два захода жарим до готовности, по 2 минуты с каждой стороны.
Апельсины чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Вырезаем мякоть из секторов.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть нарезаем ломтиками, сбрызгиваем соком четвертинки лимона и перемешиваем, чтобы авокадо не потемнело.
Лук нарезаем на тонкие полукружия. Салат рвем руками и кладем в салатник.
Добавляем креветки, апельсины, авокадо и лук. Перед подачей поливаем заправкой, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита))
