Редко какой праздник в нашей семье обходится без этого салатика. Оливье. Да и во многих семьях он занимает почетное место. Каждая хозяйка готовит его по своему. Кто-то добавляет яблоко, кто-то заправляет сметанкой пополам с майонезом, кто делает только с солеными или мариноваными огурчиками, а кто-то только со свежими, делают его и с мясом и с колбасой, даже с рыбой. Вообщем у каждой хозяйки свой способ, свой секрет. В этом году я открыла для себя новый рецепт этого салата. Теперь буду готовить его только так. Подсмотрела в какой-то кулинарной передаче. Там был какой-то конкурс приготовления этого салата, в итоге победил этот - самый вкусный рецепт. Как передача называется я не помню, смотрела не сначала, но в конце успела рецептик записать. Очень интересным мне показался, оригинальным, подумала, что будет вкусно.
вот рецепт :
язык говяжий отварной - 1 шт.
яйца -4-5 шт.
раковые шейки -1 банка
каперсы - 1 банка
отварной картофель - 5 шт
отварная морковь 2 шт.
зеленый горошек - 1 банка
огуцы свежие и маринованые 400 г.
яблоки зеленые - 2 шт.
заправка: майонез +йогурт.
Сделала на Новый год. Овощи и язык сварила с вечера 30-го, а утром 31-го все порезала, покрошила, только заправлять не стала. Ингридиенты уменьшила вдвое, потому что нас н е очень много народу должно было быть. Но и из половины получилась целая кастрюля. Короче салат мы ели весь день, приходили в гости мой брат и двоюродный брат мужа и они ели его, протоптали дорожку к холодильнику. Во-первых, потому что ничего больше не было, а во-вторых, он оказался действительно вкусным. Самое интересное, что когда я его украсила и поставила на стол - и мы опять его поели, ни капельки не приелся))) Каждый нашел в нем что-то свое, какой-то новый вкус. Мужчинам очень понравилось присутствие в салате каперсов, для меня они были лишними и очень солеными, я их поставила просто отдельно и кто хотел добавлял в свою тарелку. Еще мне понравилось, что вместо колбасы - язык, и заправка майонез+йогурт. Немного не хватало в салате зелени, в следующий раз добавлю чуть-чуть петрушки и укропа и немного лучка зеленого. Раковые шейки на мой вкус, вполне можно заменить креветками, мужу наоборот показалось, что креветки никак не подойдут. Яблочко можно было взять покислее, а то получилось слегка сладковато. но этого кроме меня никто не заметил)))
А вот он на столе, (точнее то, что от него осталось после дня поедания): 
хотела украсить в виде змейки и всех удивить, но когда посмотрела технологию приготовления этой змейки, поняла что съесть ее не смогу, поэтому такой вот веночек)))
