Салат с тыквой и курицей

Ингредиенты:

200 гр тыквы

1 куриная грудка (большая)

1 апельсин (крупный)

2шт авокадо

3-4 листа салата Романо

Кунжутное семя по вкусу

Оливковое масло 2 ст л

Соевый соус 1 ст л

Сок лимона 1 ст л

Соль, перец по вкусу

Рецепт:

Грудку целиком замариновать на 1 час (посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом); обжарить на гриль-сковороде до золотистого цвета. Тыкву очистить от кожицы, порезать на тонкие (1-2 мм) длинные пластины, обжарить на гриль-сковороде. Авокадо почистить, порезать на длинные брусочки. Апельсин почистить от кожуры, вырезать мякоть кусочками, выжать из остатков сок.

На тарелку выложить мытые и обсушенные листья Романо (крупно порвать руками), кусочки тыквы выложить на листья салата, грудку порезать пластинами (3-4мм), выложить на тыкву; затем авокадо, выложить апельсиновые ломтики, посыпать кунжутом.

Заправка:

В пиалу налить оливковое масло, соевый соус, сок апельсина и лимона, хорошо взбить до загустения и полить салат.

 

Вкусный, достаточно легкий и полезный салат) Если хочется пикантности, то Романо можно заменить на Рукколу, а апельсин на грейпфрут. Можно добавить сыров, типа Рикоты или Моцареллы (думаю, что будет хорошо)

ПЫС: курицу и тыкву обжаривала на сухой! сковороде

Приятного аппетита)