Традиционные блюда. Какие они у Вас?

сейчас нет времени, чуть позже напишу

лагман как и плов имеет множество рецептов

из последних мною опробованных, очень понравился рецепт Сталика Ханкишиева, только немного модернизированный

в казане в разогретом масле на большом огне сначала обжариваю мясо до состояния чтобы ушла вся вода, потом добавляю лук, можно чеснок, все это жариться, пока лук не станет прозрачным, потом добавляются помидоры, я добавила в собственном соку, а потом овощи. Сначала морковь и редьку (по рецепту репа, но репы не было, добавила редьку), потом перец и баклажаны, специи для лагмана беру на рынке. После того как овощи немного потушаться, добавляю воды и еще немного потушить, овощи получаются хрустящими, особенно морковь и редька засчет кислоты от помидор. Все овощи режутся брусочками. В конце добавить кинзы. И отвариваем макароны вместо лапши.

Очень вкусно и сытно.

у меня папа военнослужащий, в молодости они с мамой 5 лет жили в Киргизии, рецепт оттуда:
0,5 кг мяса (говядина), 2 средние редьки (острые или дайкон), 3 шт болгарского перца, пучок джусая (смело заменяем на пучок петрушки), горький перец (чили), 3-4 зубчика чеснока, томатная паста

Обжарить мясо на сковороде (мелким кубиком) с редькой (соломкой) и томатной пастой. Вывернуть мясо в чугунок, добавить перец (соломкой) и тушить в большом кол-ве воды 40 мин. Добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок, перец, соль по вкусу, варить еще 5 мин. Подавать с отваренным спагетти. Для семьи (чтоб и дети могли есть) я готовлю с 1 зубчиком чеснока и без чили, взрослые потом себе по вкусу сами заправляют специями. 

для теста:

2 яйца, 1 ст.сахара, 3 ст.л. меда, 50г масла — смешать и поставить на огонь, постоянно помешивать довести до кипения, затем всыпать 2 ч.л. соды без горки, хорошо взбить венчиком, объем должен увеличится в 2 раза.

Снять с огня, постепенно всыпать 3-4 ст. муки, вымесить эластичное тесто, разделить на 8 частей. Раскатать желаемой формы (желательно это сделать пока тесто не остыло) и выпекать при т-180С каждый корж по 2-5 мин, предварительно проколов вилкой корж в нескольких местах. Если хочется, пока корж теплый можно из него вырезать любую форму.

для крема:

1л молока

150г манки

200г масла

1 ст. сахара

1 п ванильного сахара

3 ч.л. сока лимона

Сварить манку, чтобы получилась густая, оставить да полного остывания. Затем добавить мягкое масло, сахар, ванильный сахар, сок лимона и перемолоть на блендоре, до получения мягкого однородного крема.

Перемазать коржи и бока кремом, присыпать крошкой из обрезков коржей. Верх украсить по желанию.

Приятного аппетита!

посмотрите, например, тут 

их делаю в конце ноября, чтобы к 25 декабря выстоялись.Очень удобно, потому как знаешь, что десерт уже есть, а еще это хороший подарок.

Не, бабушка могла кулич купить, но булочки пекла обязательно) Да и когда куличи пекла, булочки всегда были запланированны, не могло ж у неё теста оставаться на целый таз плюшек))

Нет, начинка одна. Но в некоторые вареники кладу сюрпризы, кому что достанется, у того так год и пройдет... Монетка — к денькам, нитка — к дорогам, щепка — жизнь щипать будет и т.д.