После бессонной ночи чашечка горячего шоколада не помешает)
А потом, вперёд, рубить салаты и готовить всякие вкусности)
С наступающим, девочки и мальчики!!!
Шоколад
примерно на одну порцию:
молоко 2.5% - 150г
сливки 10% - 50г
шоколад тёмный - 100г
порошок какао ( Каллебаут) - 1 чайная ложка
порошок имбиря - на кончике ножа (щепотка)
Вылить в ковшиктуркуёмкостьдляваркишоколада молоко и сливки, всыпать какао и поставить на плиту. Размешивать венчиком, до полного растворения какао, довести до кипения. Всыпать в горячие сливки-молоко поломанный-порубленный-или в галетах шоколад, хорошенько вымешать венчиком, можно это делать на плите, дополнительно прогревая наш напиток, в конце добавить имбирь, коротко размешать.
здесь подробнее - https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3059237
И ещё чуток картинок моих бессонных ночей))
Пряничное здесь - https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1698247
260 мл мёда
170 г масла сливочного
260 г сахара
650 г муки
1 крупное яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. корицы
по 1/3 чайной ложки гвоздики, имбиря, мускатного ореха
аниса(2 звездочки вместе с семенами размолола в кофемолке)
20 г какао
2 ч.л. рома
500 г муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой и какао.
Разогреть мёд, сахар и маргарин до полного растворения сахара. Но масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно. Тесто должно быть плотным и эластичным, но мешать нужно долго и упорно, минут 20-25.
Дальше тесто завернуть в целофановый пакет и оставить на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
Тесто раскатать толщиной 3-5 мм, вырезала сразу на пекарской бумаге, чтоб детали не деформировались, тесто немного увеличивается, поэтому класть нужно не очень близко друг к дружке. Выпекать при 190С 10-15 минут. Остудить на ровной поверхности.
