Творожник с клюквой в мультиварке

На Старый Новый Год мы угощаемся нежным творожником с клюквой. Нашла этот рецепт на Поваренке. Кто видел - смелее готовьте, получается очень вкусно. А кто не видел - приглашаю под кат для ознакомления))

Для творожной части:

3 пачки творога (около 800 г) - автор указывает 5% жирность, у меня 2 пачки 9% Простоквашино и 1 коробочка 0% Vaio

5 яиц

170 г коричневого сахара Демерара Мистраль

4 ст.л. с горкой кукурузного крахмала

2 средних яблока

1 ст.л. лимонного сока

Что делать:

Яйца разделить на белки и желтки

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке в пюре (я просто в блендере пюрировала).

Добавить к яблокам творог, желтки и крахмал. Блендером довести до однородной массы.

Белки пару минут взбить миксером, добавить лимонный сок. Продолжать взбивать до устойчивых пиков. Постепенно добавить коричневый сахар, не прекращая взбивать.

Готовую белковую массу ввести в творожную в 3-4 приема, аккуратно перемешивая до однородного состояния.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто. Готовить на режиме "выпечка" 60 +20 минут (у меня Panasonic TM 18)

После сигнала МВ выключить и не открывать 20 минут. Затем открыть, вынуть чашу и полностью остудить творожник. Остывший творожник переложить на блюдо и убрать на ночь в холодильник.

Для ягодной части:

1 стакан клюквы (у меня замороженная)

120 г обычного белого сахара

60 мл воды

сахарная пудра

Что делать:

В ковшике сварить сироп из сахара и воды, снять с огня. Через 5 минут добавить клюкву, аккуратно перемешать, чтобы сироп покрыл каждую ягоду. Оставить на 20 минут.

Затем ягоды откинуть на сито в один слой. Оставить на 40 минут. Каждую ягоду обвалять в сахарной пудре и выложить на блюдо, также присыпанное пудрой. Между ягодами оставлять место. Оставить в сухом месте на ночь.

Утром украсить творожник ягодами и подавать. Приятного чаепития!