Крем-суп из сельдерея

Звучит и выглядит не очень? А по вкусу оказалось даже очень-очень! И делается легко.

50 гр. сливочного масла

1 нарезанная большая луковица

1 крупно нарезанный корень сельдерея весом около 500 гр.

1,2 литра овощного бульона

4-6 столовых ложек нежирных сливок

Соль и перец по вкусу

1. Растапливаем масло в кастрюле, кладём лук и жарим до мягкости, не давая ему подрумяниться.

2. Добавляем в кастрюлю сельдерей, заливаем его бульоном и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и медленно варим 25-30 минут, пока овощи не разварятся.

3. Даем супу немного остыть, измельчаем до состояния пюре в блендере, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки, хорошенько перемешиваем и греем, не доводя до кипения.

Суп готов

🍵