Слово «каштаны» вызывает в воображении образ осенней европейской столицы и продавца каштанов, который жарит их на большой сковородке прямо на улице. Запах от этих чудесных плодов разносится по окрестностям, заворачивает в переулки.... В них есть что-то, напоминающее о детстве людям всех стран: аромат печёной картошки, привкус арахиса и лесных орехов… Желанным лакомством делает каштаны и поразительная простота приготовления. Поздней осенью и в первой половине зимы почти во всех крупных европейских городах перед Рождеством продают на улицах жаренные каштаны.Эти орехи - один из символов рождественского стола в Европе. Их можно есть на дессерт, а можно готовить пюре или фаршировать птицу. Получается всегда вкусно и необычно..Но особенно я люблю просто печённые каштаны, вкусно пахнущие и тёплые. Для начала я заливаю их кипятком минут на 15... 
после этого выкладываю на полотенце, обсушиваю и делаю ножом надрезы с двух сторон. Тем временем духодку нагреваем до 220-250 градусов...подготовленные каштаны суём в духовку минут на 20. 
Смотрите не пересушите орехи, иначе они потеряют влагу и будут невкусными. Когда каштаны пекутся, на месте разрезов они начинают открыватся (поэтому надрезать орех перед выпечкой обязательно, иначе взорвётся)Вот и всё....очень простое, вкусное и полезное лакомство готово! 
И немного советов...
• Жаря каштаны, не переусердствуйте. Пережаренные каштаны теряют влагу и становятся очень твёрдыми.
• Приготовив каштаны, постарайтесь побыстрее снять с них кожуру. Тёплой она снимается гораздо легче, чем когда остынет.
• Снимайте с очищенных каштанов все плёночки и перепонки.
• Не оставляйте очищенные каштаны впрок. Они теряют во вкусе и сохнут.
• Готовьте столько каштанов, сколько планируете съесть.
• Неприготовленные каштаны храните в тёмном прохладном месте.
Время, когда пахнет печёнными каштанами
Цинциннати
Хочешь анекдот?у меня перед домом каштновая аллея, не большая но аллейка))
Кемптен
Ин, я ещё не дочитала уже ржала)) потому что знала что будет.
У меня дядька тоже решил какого хрена платить, если под ногами валяется даром...ну и приготовил. Потом пару лет плевался на эти каштаны глядючи....пока е у не объяснили...что это разные каштаны.
Цинциннати
Вот мне бы дуре сначала посмотреть в интернете, а потом готовить)))
Теперь порываюсь в магазине купить, так муж ржет и просит не рисковать))))
Кобленц
Купи первый раз на вайнахтсмаркте. Там они точно как нужно а то дома если не допечешь и не поймешь, правильно ли вышли, может не понравится)
Геттинген
Соседи или поделки делают или для сенсорных коробок используют 😉
Кемптен
Ещё многие фирмы их в сезон берут на обмен (например Haribo) или дети несут в школы...или у нас в этом году был в городе осенний бал. И по радио было объявление, что каждые 30 кг каштанов меняют на один входной билет
Берлин
А я всё же насобирала, правда мелкие все. Съедобные каштаны они в очень колючей шубке,ну прям как ёжики, рукой открыть просто нереально и листья у дерева совсем другие.
Кемптен
Ну у нас тут только конский каштан растёт....а съедобный, южный сорт я не видела. Поэтому беру в магазине...тоже удовольствие не дешёвое.
Берлин
Я случайно встретила дерево, где была первый раз, нагребла в сумку, ещё не готовила, твой рецепт кстати. Они наверное тут потому и маленькие, что дерево южное. Недалёко от моего дома , такое же дерево, но полностью пустышки, не вызревают.
Кемптен
Съедобные всегда меньше...и они всегда по одному в оболочке. А конский бывает и двойным. Правильно сделала, что нагребла. В магазине кг стоит почти 7 евро
Кобленц
На корм животным))) вот подружкина семья собрали в этом году 200кг каштанов, поехали, обменяли на 20кг haribo)))
Сочи
Мне не нравятся жареные,люблю просто отварить тогда они сладкие
Просто в воде? Соленой? А надрезы не надо? И как чистить?
Сочи
Чистятся они плохо,мы сразу ели...пыталась найти фото,есть только видео
Сочи
У нас они растут в лесу,отец за раз по 10-15кг.приносил.Мед каштановый вкусный,мне нравиться его горчинка.
Как у Шифутинского :
Каштаны негры продают у площади Конкорд,Французы, как обычно, пьют, и скоро Новый Год.
Да! Каштаны не забываемы! До сих пор забыть не могу, как купив их первый раз в жизни, пыталась (не надрезая ессено) пожарить их на сковороде. И как они стали взрываться... и как мы все спасались бегством с кухни... и как я потом драила эту кухню, проклиная эти чертовы каштаны... и куда муж меня послал с этими каштанами)))
Москва
Ни разу не ела каштаны, только читала о них или в передачах видела. Где в Москве их взять не знаю.
Висбаден
Мы каштаны добавляем в некоторые блюда.
К примеру, готовим тыквенный суп, поджариваем каштаны на сковороде (готовые) и посыпаем ими супчик, как сухариками, очень вкусно, дети тоже едят с удовольствием.
Так же вкусно посыпать ими соусы (к мясу, к примеру). Ими можно и шпиговать мясо...
Короче, накануне рождества мы их покупаем, конечно, горячие у уличных торговцев, но и весь год едим с удовольствием
Наталья, спасибо за рецепт. А то я который годна них смотрю, но не знаю, как готовить и не покупаю.
Акко
Мммммм....обожаю каштаны. Только в кипятке не замачиваю, а сразу делаю надрезы и в духовку...ням ням
Брюссель
Мы тоже так готовим :) и тоже очень любим ! Спасибо за идею,пора покупать ))
