Печень можно взять любую. Ее необходимо или запечь в фольге или отварить, можно и пожарить, но это лишние калории. В общем, ее нужно приготовить и остудить.
Остальные ингредиенты:
Отвареная или запеченная морковь
Зеленый заморож.горошек, отварить
Соленые, маринованые или свежие огурцы
Зеленые яблоки, очистить от кожицы
Не помешает в этом салате и запеченный лук, но это опционально
Все ингредиенты взять в равных частях и порезать соломкой.
Заправить сметаной, ложкой горчицы, ложкой лимонного сока и ложкой оливкового масла, соль, перец по вкусу. 
