Вот что я не то делаю с кремом для торта. Пробовала и белков-заварной и масляный. В кондитерском шприце быстро тает и цветы на украшение плывут. Стараюсь делать быстро, тем не мнение очень быстро плывёт все.
Что не так с кремом для тортика
Казань
Не соблюдаете технологию приготовления- не добили, перебили, положили много сахара, краситель не подошел и тд и тп. Много факторов.
Ищите свой рецепт)
И ещё,может, очень жарко в помещении.
0
11.03.2021
Ответить
Берлин
Вот грешу на перебила. Попробую не так много. Краситель тоже возможен. Без него лучше держится, но все равно плывёт
0
11.03.2021
Ответить
Воронеж
Есть универсальный крем творожносливочный по другому крем чиз называется, никогда ничего не течёт..
0
11.03.2021
Ответить
Челябинск
БЗК скорее не довзбили, или если красили то текстуру потеряли, на цветы нужно же как на безе делать плотно🤔
0
11.03.2021
Ответить