Новые идеи закусок для пикника

Салат к мясу

Морковь - 2шт, огурец - 2шт,соль - 1/2ч.л.
Заправка - 3ст.л.раст.масла, 1 ст.л.соевого соуса, 1ч.л.сахара,1-2ст.л.уксуса 9%,2-3 зуб.чеснока.
Морковь натереть на терке, присылать солью. Огурец - соломкой. Смешать овощи и заправить. Готовность - 20-30мин.

Лук маринованный

250г лука, 250мл кипячёной воды, 7ст.л.уксуса 9%,3 ст.л.сахара 0.5ст.л.соли.
Готовность - 30мин.

Синьор помидор (проще некуда, но всегда разлетаются в считанные минуты)

Помидоры нарезать кружочками. Сыр натереть на средней тёрке, добавить чеснок и майонез. Всё смешать. Выложить на помидоры сверху.

Шампиньоны в классическом маринаде (майонез +чеснок +соль) и шампиньоны с соевым соусом. Делаем обычно 50/50.

Шампиньоны - 500 г
Укроп свежий - 0,5 пучка
Чеснок - 3 зуб
Масло подсолнечное - 50 мл
Соевый соус - 4 ст. ложки
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л
Соль по вкусу

Грибы промыть и отварить в течение 5 мин в подсоленной воде. Остудить. Всё остальное нарезать/добавить и перемешать. Замариновать грибы. Готовность - 30мин-1ч.

Баклажаны и перцы запеченные (можно в духовке заранее, можно на мангале на решётке)
Баклажаны порезать кружками 1.5-2см, перец - кусочками.
Маринад - масло растительное, соль, чеснок, розмарин. Замариновать. Если запекать в духовке, на пергамент класть.

Фунчоза (рецепт знакомой кореянки)

Фунчоза, которая гнездами продаётся, положить в кипящую воду. Постоянно помешивая, варить 3-4мин. Как перестанет прилипать к зубам - откинуть на дуршлаг. И сразу опустить в холодную воду. Воду менять пока она не перестанет нагревается. Хорошо посолить, немного сахара добавить, 0.5ст.л.70% уксуса, чеснок. 1/2 огурца нарезать полукольцами, добавить к фунчозе.
В кипящем масле обжарить горсть моркови слегка. 1/2 болгарского перца нарезать тонко и слегка обжарить. Кипящее влить в фунчозу. Хорошо перемешать, остудить и дать настояться.

Рулеты из лаваша тонкого, начинка на ваш вкус, рыба солёная с творожным сыром и зеленью, рыбные консервы с сыром, яйцом, йогуртом и огурцом, сыр с помидорами, и тд, свернуть и нарезать кружками. Если готовы морочиться-хачапури на шампуре. Овощные палочки с соусом Блю чиз или Дзадзики. Осетинские пироги. Толстый лаваш и намазки овощные(в банках продаются из кабачков, баклажанлв и тд. Тарталетки с жюльеном. Шампиньоны на углях. Жареный сыр на мангале(халумис или можно пожарить чинах, он посолонее). Овощноц салат с брынзой и зеленью. Салат из помидоров, сладкого лука(можно заморозить обычный) и кинзы(вообще, это салат к плову, но сейчас пошли вкусные помидоры, будет хорошо и так) . Кабачки на гриле, кукуруза(вкусно её нарезать на кусочки см 3 и подарить на решётке недолго совсем). Отварная картошка, если мелкая типа бэби, отварить в мундире, чуть спллющить и на решетку, снять и смазать сливочным маслом.

Кабачки кольцами кинуть на мангал, выдавить на них честнок, зелень, уксус , специи и масло (или быстрый вариант, сухая заправка для салатов) это очень вкусно! У нас это едят все, даже те кто не ест кабачки🤫

еще (забыла как правильно называется, это грузинское блюдо) баклажаны, сладкий перец, помидоры. Все на мангал, подрумянить чтобы можно было снять шкуру. Все нарезается мелкими кубиками + чеснок, много зелени, специи, уксус, масло. (Если на природе с ночёвкой, на завтрак разлетаются остатки с хлебом мммм🤤)

Я люблю тяй с огурцом, хоть к шашлыку, хоть к макаронам. У нас тяй продают в корейских отделах. Это соевая паста, остренькая.

Разрезаю огурец пополам и намазываю тяй. Очень вкусно 👍

рёбра запекаю в фольге, скумбрия, крылья куриные, стейки семги, жарю котлеты и делаю бургеры, из запечённой курицы (бёдра, грудка) делаю шаурму. Овощи запекаю (баклажаны, кабачок, перец, шампиньоны). Это все делаю в угольном гриле. Ну картошка вареная или жареная. Окрошка или лапша домашняя. С собой из дома могу привезти сосиски в тесте запечённые, чебуреки, конвертики из лаваша с сыром и яйцом.

Тонкий лаваш смазать плавленным сыром, зелень ,тонкими кольцами помидоры, сложить в несколько раз и на решотку, можно ещё овощи всякие ,кабачки, баклажаны, грибы в соевом соусе и тоже на решотку

грибы на мангале и рыбка, лаваши с начинкой, я дома обычно готовлю с помощью мультипекаря Редмонд и гриль панелей. а на венских вафлях пеку вафли сырные и овощные, к закускам идеально

Круглый лаваш разрезать посередине по типу булочки для гамбургера.туда сыр и зелень.поджарить на решетке.улетает на ура)