Блинный пирог
Блины, оладьи, лепёшкиХочу представить Вашему вниманию свой блинный пирог с селедочным фаршем и картошкой!
Далее рецепт:
Для
блинов нам потребуется:
- кефир - 1 л.
- 2 яйца
- 4 ст. ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- сода
- мука
- масло подсолнечное
- кипяток
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления блинов, я делаю так:
яйца смешать с сахаром и солью:
Добавить туда кефир (можно кислое молоко), соду (в кислой среде она сама "погасится") и опять все хорошо перемешать
Далее добавляем муку. Сколько в граммах я сказать не могу, ибо делаю это на глаз.
Добвляю до тех пор, пока тесто не станет как для аладушков, ну или по консистенции как густая сметана:
Далее добавляю крутой кипяток (только что закипевший)
И разбавляю тесто до консистенции блинного теста, в общем, чтоб легко с половника стекало:
Добавляю столовую ложку растительного масла, все перемешиваю еще раз и усе - тесто для блинов готово!
Для начинки:
я сделала селедочный фарш. Рецепт очень простой: три селедки, три вареных яйца, большая головка лука репчатого и гр. 150 масла сливочного. У меня была сельдь целая, так что я с ней повазюкалась, чтоб сотворить из нее феле =)) Можно упростить себе задачу и купить уже готовое феле селедки =))
В общем все ингридиенты измеличить и перемшать:
Второй вид начинки - это картошка. тут вообще все проще простого. Варим обычное пюре, только я не добавляла молока, а разбавляла той же водой, в которой картофель варился и не добавляла масла, т.к. оно есть у нас в селедочном фарше.
Приготовление пирога:
Печем блины (я взяла сковородку по-больше, обычно для блинов у меня маленькая сковородочка)
Выкладываем на тарелку и смазываем любой начинкой (я началал с селедочного фарша), печем следующий блин, выкладываем сверху, мажем картофельным пюре и так далее =)
В общем весь процесс у меня занял 30 минут (ну это без приготовления начинок), даже Василисе не успели надоесть мамины песенки и танцульки (она со мной на кухне "готовит" сидя в автокресле)
Результат:
Приятного аппетита =)))
ЗЫ: следующим будет рецепт сладкого блинного торта =))) Ну это завтра или послезавтра, ждите =)