Салат из свежих огурцов и клубники.
СалатыРецепт взят . Просто необычайно вкусно и свежо! Клубника придает пресному сочетанию салата+огурцу некую кислинку. Соус у меня получился острый и чесночный, но все равно вкусно. 
Салат из свежих огурцов и клубники.
Пропорции произвольные: ( я брала на двоих: 250г клубники, половину парникового длинного огурца и немного листьев салата)
свежие огурцы - нарезать тонкими ломтиками( я нарезала тонкими полосками )
клубнику - нарезать тонкими ломтиками или кусочками
зеленый салат ( любой) и/ или свежий шпинат - порезать крупно
Салат заправить небольшим количеством оливкового масла с бальзамическим уксусом и перемешать. ( у меня не было оливкового, зато сбрызнула маслом из виноградных косточек и соком лимона)
Отдельно приготовить соус:
Загрузить в чашу блендера нежирный несладкий йогурт + соль + много черного перца + много свежей мяты и обработать до получения однородного соуса. ( я делала без мяты, в следующий раз обязательно попробую, я добавила лимонный сок и рапсовое масло и чеснок, получился обычный дрессинг для салата)
При желании вместо соли можно добавить кусочек молодого козьего сыра или малосолёной брынзы.
А ещё немного погуглив нашла пожие рецепты, клубнику предлагают заменить дыней или абрикосами. А в соус добавить листочки мелиссы. Для кислинки можно добавить в соус белое вино и маленький пучок листьев кориандра или петрушки.
Было так аппетитно на тарелке, что я решила чуточку попробовать....ещё немного....теперь только огурец+клубнику.....теперь только клубнику+соус....мммм....клубнику+курицу.( да , я подавала с куриными грудками маринованными в кисло-сладком соусе )..ммм...короче всё съела, не дождавшись мужа к ужину. Так что всем рекомендую попробовать!
