Девочки, кто разбирается в посуде? (много вопросов)

сейчас есть какие-то непригарные сковороды из новых материалов с керамическим покрытием... я к ним присматриваюсь.. Только меня не устраивает, что ручки у них не съемные.... :((

"В ассортименте появились сковороды бельгийской торговой марки «GreenPan» с антипригарным керамическим покрытием Термолон (Thermolon).

Новое покрытие - керамический нанокомпозит, обладает уникальными свойствами и эксплуатационными характеристиками. Производится по принципиально иной технологии, чем обычные антипригарные покрытия. В отличие от традиционных антипригарных покрытий, в производстве Термолона не используется опасная для человека и окружающей среды перфтороктановая кислота (PFOA) и этот керамический нанокомпозит не содержит PTFE (политетрафторэтилен). А значит при нагревании до высоких (450 С) температур не выделяет вредных для человека химических соединений.

Обладает высокой прочностью, жаро-, износо-, коррозийной стойкостью, химически инертен.

Большая часть продукции производится из жесткого анодированного алюминия – металла прочнее стали. Сковороды не деформируются при высоких температурах. Обладают хорошими антипригарными свойствами, высокой теплопроводностью Таким образом, эта продукция имеет все преимущества стальных (прочность) и алюминиевых (теплопроводность) сковородок. Предназначена для различного вида плит. Легко моется. Позволяет готовить в энергосберегающем режиме. Необычный – дымчатый, а не черный цвет антипригарного покрытия, стильный дизайн выделяют эту продукцию в общем ряду антипригарной посуды.

Продукция представлена в четырех сериях: Kyoto Bis, New York, Stockholm, Vienna.

Kиото Бис - единственная серия, производимая из алюминия с внутренним и внешним покрытием Термолон. Все остальные серии – из анодированного алюминия с внутренним антипригарным покрытием. Сковороды Kиото Бис имеют бакелитовую, не нагреваемую ручку.

Серия Нью-Йорк производится из жесткого анодированного алюминия, отличается стальной клепанной ручкой.

Сковороды серии Стокгольм отличаются большей толщиной стенок (5 мм) и красивой стальной клепаной ручкой.

Серия Вена предназначена для индукционных плит (может использоваться и на других видах плит), имеет клепанную 2-компонентную ручку из стали с силиконовыми вставками.

Стальные ручки сковородок разных серий практически не нагреваются за время приготовления пищи (кроме использования в духовке).

Диаметр сковородок всех серий 20, 24 и 28 см.

Обращаем внимание, что сковороды «GreenPan» нагреваются быстрее обычных сковородок и быстрее готовят.

не могу сказать, что разбираюсь отлично, но самыми безопасными считаются эмалированная, стеклянная, глиняная и из нержавейки.

Сковородка у меня фирмы Fissler. немецкая, что написано на дне, а не просто сказано продавцом, как это часто бывает)

Кастрюли эмальированные или стекло (очень его люблю - удобно все видеть, когда готовишь, не открывая крышку)))

главное - не алюминий и еще важный для нерж. критерий - д.б. недешевая.