Праздничный стол

Я очень люблю готовить....Особенно на праздники..Иногда, бывает, как войду в кулинарный азарт, - сложно остановится....

Ранее мое отношение к кулинарии было весьма прохладным..Сейчас для меня это - что-то сродни творчеству.
Готовила "банкет" ))) на свой ДР.
Делюсь удачными, как на мой взгляд, рецептами вкусностей.
1. Салат "Тиффани" . Наконец-то решилась приготовить. Очень вкусный. Понравился всем гостям. курица, орехи, сыр и виноград - ммм, вкусно...Великолепный вкус. Советую.
1 слой - куриное филе кусочками (отварное и немного поджаренное с кари в сливочном масле).
2 слой: мелко порезанные орехи.
3 майонез
4. яйца (на крупной терке).
5. майонез.
6. твердый сыр (на крупной терке).
7. орехи.
8. майонез.
9. виноград (украсить половинками винограда, без косточек, ясно дело).
Дать салату хорошо пропитаться (минимум ночь).



2. Салат из авокадо и селеди.
Для меня этот салат - открытие. Очень вкусно и очень нежный, мягкий вкус. Все-таки авокадо и селедь - идеальное сочетание.
Авокадо(1-2 штуки), сельдь (1), яйца (3-4), зеленый лук, свежий огрурец (1 шт).
Порезать кубиками все ингридиенты, заправить майонезом, перемешать.





3. Салат "Снежные холмы".
Ну очень вкусный. И до неприличия простой. Все гениальное просто, не так ли? Именно этот салат "ушел" сразу же. Мне он очень понравился.
8 шт. яиц, 700 грм шампиньйонов, 1 луковица, 200 грм твердого сыра, 2 зубчика чеснока,
майонез, перец+соль
- Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам.
- желтки смешать с натертым чесноком, ненмого подперчить, добавить майонез..
- белки нафаршировтаь начинкой.
- грибы мелко порезать, поджарить с луком до готовности.
- оставшие грибы выложить на дно блюда, сделать майонезную "сетку".
- поверх грибов выложить яйца вниз фаршем, замостить все грибы.
- сделать сетку из майонеза.
- натереть наверх сыр и украсить по желанию.





4. Закуска "бородинская".
Мммм, вкусно...Очень любю все, где присутсвует селедь. Салатик-закуска очень приятная. Боялаьс, что будет сухой - ан нет, в самый раз. И, что важно, не перегружена майонезом.
Итак...
картофель отварной в мундире, соленый огурец, селедь, зеленый лук, сухарики из бородинского хлеба. Выкладываем слоями.
-картофель, порезанный кружочками.
--селедь кусочками.
- маринованный в свекольном соке лук полукольцами.
-соленый огурец кружочками
- зеленый лук
- сухарики
- сверху - майонезная сетка.



5. Йоркширские пудинги.
Это что-то волшебное. Удивительная закуска. А как пекутся эти чудо-пудинги - ну правда волшебство какое-то...Они так интерестно поднимаются...Хотя тесто - ну очень простое.
в общем, начинка для фаршировки - произвольная. Я делала из печени трески и грибного жульена. http://forum.say7.info/topic22169.html


6. Закуска "Милена"....http://forum.say7.info/post405535.html
одна из самых любимых...Вкусно...Что-то похжее на закусочный торт...Никогда не придумаешь, что внутри..Зермулечка, спасибо тебе, дорогая, за помощь!!!! У меня такая красота не получается! Да, это блюдо мне любезно приготовили, но, девочки, смело советую эту вкуснотищу....


7. Утка, запеченная с сухофруктами и яблоками...http://gotovim-doma.ru/view.php?r=266-recept-Utka-gus-s-iablokami

Очень вкусно...Я не люблю птицу, но это блюдо мне очень понравилось...Очень вкусная начинка...Идеально с мясом утки...Вообщем, советую, хозяйки, - быстро и очень вкусно!



Еще были мой любимый "Малахитовый браслет" и салат "Ананас и крабик", классическая шуба (ну как же без нее, хотя она осталась нетронута:-)))...
Приятного аппетита, девочки!