Щавель с чесночными стрелками

Вот у меня мама так делает чесночные стрелочки, правда без щавеля, но очень вкусно потом зимой с супчиком их кушать. Значит она их прокручивает через мясорубку, затем поливает лимонным сочком, укладывает в баночки, закрывает крыжечкой и в холодильник, зимой достаем, выкладываем в вазочку, соли чучуть, перчим, мажем сметанкой или майонезиком, и на хлебушек. Вкуснааааа!