Очень сложный для меня вопрос - Аллергия!

Ох девочки, у нас в семье никогда не было аллергиков и для меня это совершенно непонятная и сложная тема. Будет много слов. 2 недели назад сын покрылся пятнами, на следующий день я дала Зодак и педиатр прописал Зодак 7-10 дней. Я заметила что сыпь пропала и не стала продолжать лечение, через 5 дней у него опять появились высыпания и до меня дошло что у него аллергия на кукурузу, на кукурузную кашу нет, а на варёную кукурузу есть и я ему ещё один день дала Зодак и высыпания прошли. Далее начались странности - от любого прикосновения у него появлялась краснота а так продолжалось больше недели, а сегодня опять появились высыпания. Я кроме кукурузы больше ничего нового не вводила, сильные аллергены такие как шоколад, мед, орехи, грибы не даю. Ещё у меня закрадывается сомнения что может аллерген накопительный т.к. ребенок пьет 1-2 пачки биолакта и любит сыр. А ещё думаю на пшеничную муку т.к. мне кажется ребенок довольно много кушает мучного. К приему аллерголога хочу сдать дополнительные анализы - эозинофильный катионный белок, Ig Е общий, а ещё подумываю сдать на аллергены - мука, молоко, яйца и кукуруза. Может я зря заморачиваюсь с анализами, а может ли быть так, что аллерген кукурузы за 2 недели так и не вышел и повторно даёт высыпания? Расскажите свои примеры аллергии.