Как понять, что за провод? И можно ли сделать розетку?

Я бы вызвала специалиста-электрика, и не лазила возле оборванных, а тем более оголенных проводов - себе дороже будет, если провод окажется под напряжением.

Для начала стремно, что он незоизолирован)) а вообще, кабель очень крутой, мы такой в ремонте чуть ли не как вводной в квартиру использовали. Ну жилы 3, это явно на Розетки, а не на свет)) на свет две идёт😄 попробуйте индикаторной отвёрткой попробовать, если работает, то мне кажется тянули во время ремонта на духовку такой провод, или на что-то приличное по мощности, а потом например не пригодилось)

Электрик в помощь. А так предположу либо на электроплиту, либо на электровытяжку к плите

На проводе должна быть маркировка. По ней можно определить что за провод и какую мощность потянет.