Ребёнок меня бьет 😅

обычный этап развития ребенка, ничего страшного.

строго пресекать словами.можно руку поймать и сказать нельзя.

в ответ не бить

Ласково говорить, что маму бить нельзя. Она выражает протест, как умеет. Помочь ей объяснить ее чувства, ты расстроена и переживаешь...

У всех такой период взросления, это нормально

Можно минимизировать "нельзя" до минимума.
Заменять можно на "Мы не бросаем еду. Хочешь побросать можно бросить мяч в корзину". То есть заменить моменты брани, на то чтобы прервать нежелательное действие и показать как можно.

Мне мама рассказывала, что я тоже всегда сдачу давала))) хотя я не помню естественно. Зато за себя постоять всегда сможет))) сейчас никого не бью))))) проходит это.

Перехватывать руки и повторять, что нельзя