Питание после года

Добрый день! С какого возраста рекомендовано употребление "взрослого" пастеризованного коровьего молока. О вреде неадаптированного молока для детей раннего возраста я наслышана. Нам 1 год и 2.5 мес. Я даю ребенку детские кашки быстрого приготовления, в которые добавляю адаптированное сухое молоко согласно возраста ребенка. Хотелось бы постепенно отказаться от готового питания и самой варить кашки на молоке. И второй вопрос. С какого возраста можно давать малышу мясной бульон и супы на его основе? Заранее спасибо!