Дайте совет

1. У меня просто стоят горшок в горшке. Только горшки должны быть с краем выступающим. Вот Так это выглядит. 

Можно ещё поставить на перевернутый поддон от горшка, а в потом эту конструкцию поставить в больший поддон с водой.

Третий вариант самый простой - кошачий лоток. В него воду наливаете, а на решотку орхи ставите.

2. На счет ошпарила сказать не могу, все таки 40 градусов, горечевато, даже для человека. Не всякий в такой воде купается. Понаблюдайте за ней, на фото не похожа она на ошпаренного.

3. Мне проше поливать погружением, у меня много орх...и каждый поливать просто неудобно. Купила большой лоток, не глубокий сантиметров 20, наливаю в его воду наполовину и ставлю по 5-6 горшков за раз и так все цветы.

4. Мох - продается в цветочных магазинах, либо из Питера на заказ везут. вот сейчас потиплеет и начнут его возить.

5. Вчером не рекомендуют, т.к. орхи, как и многие растения "начинают дышать" ночью, а т.к. листья будут влажные это не хорошо на них сказывается. Да и ночная температура все таки ниже дневной, за счет окон опускается. Либо пшикайте сразу по приходу домой, что бы высохнуть успела.

Сверху. Как дождь идет))) раньше промокала бумажными салыетками пазухи листьев, шас уже никак не заморачиваюсь. С цветами все в порчдке. Посмотрите сайт мир орхидей. Когда у меня появилась первая орхидея, это было моей настольной книгой))