Подарили!

Погружать надо на столько, на сколько хотите, пределом будет только момент, когда горшок всплывать начнет (эт я о глубине). Что касается времени погружения, то большинство источников указывает, что около 15 минут. Тут главное условие - следить за точкой роста, если в нее попадает вода, обязательно надо аккуратно промокнуть. И после погружения надо дать стечь всей воде с горшка. 

По фото о достаточности полива лично я ничего не могу сказать. Да и понятие "достаточный полив" для орхидей не так важно, как понятие "достаточная просушка между поливами". Лучше пересушить, чем недосушить. Главное, не поливайте слишком часто, а то загубите растюльку. Смотрите за испарением на стенках горшка, весом самого горшка и цветом корней. Когда испарение пропадает, горшок легчает, а корни сереют, цветюлю пора поливать. А по поводу достаточно ли - если полить меньше, будете поливать немного чаще, вот и все, ничего страшного.

Потрясающая красавица!!!

Я и на большее врем оставляю 20-30 минут, почти полностью горшок погружаю в теплую воду. 

Как ваша красавица поживает? Вы молодец, что в горшке дырки сделали, корням нужна вентиляция. Орхидея - эпифит. Листья только после полива зеленые, потом просыхают и становятся светлые с перламутровым налетом. Не поливайте часто - умрет. Раз в 1-2 недели на 5 мин. вполне достаточно, никаких душей и парилок "дочери воздуха" не надо, всё что ей необходимо есть у неё в корнях. Вот эта глупость ниже про "Когда полив достаточный, они остаются зелеными как минимум несколько дней, горшок тяжелеет, и грунт становится влажным до самого верха"  - верный способ угробить растение, сгноив все корни. Удачи вам!

Судя по фото, она не "напилась". Корни должны позеленеть, а они у вас серые, и грунт сухой. Достаточность полива можно еще определить по весу горшка.