Вопрос про детки орхидеи

можно попробовать влажным мхом обмотать

Никак, ждать корней. Без корней отделять нельзя, вероятность гибели большая, и стимулировать разве что удобрять получше, или сделать витаминный коктейль из витамина в и янтарки.