Свежесваренный кофе.

я подсела на кофе из кафеварки и растворимый меня пить не заставишь)а если не выпью, то голова болит(

О, я люблю свежесваренный.....Но....с появлением в доме кофемашины , сами варим довольно редко...Чаще всего это делает муж.....А я очень люблю насыпать в чашку свеженамолотый кофий , залить кипятком , подождать и наслаждаться...

я обожаю свежесвареный кофе! одно время пользовались родительской кофеваркой,но она громоздкая слишком,а турку у родителей отжать стесняюсь))) хотя и дарили ее мне. вкусных рецептов не знаю,но в турке (400мл) варю так: 2 чайных ложки молотого кофе,пол чайной ложки сахара (ну или кто как любит),заливаю холодной водой и на маленький огонь. как только пенка начинает подниматься-выключаю. Лиля напомнила за корицу,мне нравится чуть посыпать корицей))

я не люблю свежесваренный, он крепкий,работала в кафе пыталась себя приучить,по утрам каждый день делала и капучино и эспрессо и мокко и латте,НО это все гадость,сколько бы сахара и молока не добавляй,люблю тока сублимированный! 

мы дома пьем только растворимыйпапа варит всегда в турке)

Я вареный кофе полюбила относительно недавно. Пару дет назад, до этого на дух не переносила. А вот растворимый пью лет с 12. А вобще люблю кофе из кофемашины... на работе стоит, а дома нету((( жаба давит купить, но кофе в ней замечаьельный!

Конечно, я не истина в последней инстанции. Просто расскажу, что знаю. Как то удалось побывать на мастер-классе по приготовления кофе на кофе-машине. Но такой у меня нет и покупать не планирую. Приноровилась готовить в турке, притом самой дешевой. Но кофемолка есть и она обязательна. Дело в том, что варить нужно свежемолотый кофе. Почему? А чтобы эфирные масла не выветрились и кофе не утратил свой вкус, иначе только горечь и останется. По этой же причине переваривать кофе нельзя. А теперь мой алгоритм приготовления кофе.Намолоть кофе из расчета 7-10 грамм кофе на чашечку(100-120мл) кофе. Положить в турку и поставить на самый минимальный огонь, потряхивая турку. Это нужно делать, чтобы чуток разогреть кофе-насыщенней будет вкус. Чуть-чуть это примерно секунд 5-10. Затем залить холодной водой до узкого горлышка турки и поставить на медленный огонь, чтобы кофе постепенно отдавал свой вкус в воду. Можно добавить палочку корицы(половину). Как только кофе начнет готовиться к бурлению, снять с огня, перемешать и снова поставить на огонь. Повторить 3 раза. На третий раз выливаем в чашку через ситечко. Можно пить. Чтобы кофе не остыл, чашку нужно согреть. Добавить сахар, молоко по вкусу.

Обожаю вареный кофе , у меня и турка есть и гейзер,оч вкусно!!!!