Блинчики.

Из всех рецептов, которые я перепробовала, самый лучший вот: 2-3 яйца взбиваем с 1-2 ст.л. сахара+щепотка соли (можно еще ваниль), далее добавляем 250 мл. воды  250 мл молока 1 стакан, желательно, просеянной муки. взбиваем миксером это все в однородную массу и в конце добавляем 3 ст.л. подсолнечного масла и опять перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем сливочным маслом (только на первый блин, перед всеми последующими смазывать сковороду больше не нужно), и жарим как обычно. Блинчики получаются тонкие, светлые, вкусные, красивые, и главное не жирные! Кто любит по слаще блины, можно больше сахара, но если начинка будет сладкая, то 1-2 ст.л. вполне достаточно!

Вы мне напомнили, что всю следующую неделю нужно блины жарить. Как я забыть могла. А рецептом и я могу своим поделиться. Вот такие ингредиенты беру:2 ст ложки муки3 ст ложки творога1,5 яйцаВоды мл 250-350Сахар по вкусу чтоб сладкие были Немного соли Блендер венчик и жарить на раст.масле с обеих сторон.

Тоже раньше не получались блины, хоть рецепт брала проверенный. Позже поняла в чем причина, старая сковорода. Заменила ее на Филипиак Милано и теперь всегда у меня блинчики тоненькие, не подгорают, и снимаются хорошо. Могу и рецепт написать. Я беру литр молока, 4 яйца, соль, сахар по вкусу и муку на глаз! сначала взбиваю яйца, потом добавляю молоко и тоже все взбиваю! затем муку! Тесто должно получиться, как жидкая сметана! Дно сковороды маслом промазываю и все, много не наливаю, что бы жирными не были. Приятного аппетита.  

Как вариант, к маме постоянно ездить на блины))) Тут практика нужна, если очень хотите обязательно научитесь жарить блины.