Пожалуйста на вскидку скажите сколько у вас нал процентов от оборота ? У меня точка кофе с собой . Нал получается одна четвёртая от общей суммы. Остальное безнал. Интересно делают ли левак мои ребята . Буду благодарна за ответ
Санкт-Петербург
Девочки есть кто из ресторанного бизнеса или кофе с собой ?
Краснодар
Действительно большая часть проходит по карте. Но и левачат практически все, тут очень жесткий контроль. Количество товара по граммам и сумму дохода.
Но кто хочет левачить купит свой кофе и своё молоко и пару человек будет прогонять Мимо, честно говоря мы смерились, главное что б не наглели
0
22.05.2020
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо большое за ответ . Да, согласна-главное чтобы не наглели. У вас тоже кофе с собой ?
0
22.05.2020
Ответить
Краснодар
Хуже ..
Была Кальянная и кофе на вынос, в основном молодёжь работает поэтому хитрят как могут. И они же стараются больше продать что б их не заметили, а если тупые и сразу попались то увольнять моментально
0
22.05.2020
Ответить
Санкт-Петербург
У нас тоже где-то 30% только наличкой. Сейчас и правда в основном все с картами, даже студенты. По идее в кофемашине должен быть счётчик кофе и его данные можно сверять с продажами, что бы выявить левак.
0
23.05.2020
Ответить
Владимир
Знаю кто работал. Автомат кофейный из розетки отключали в конце, чтобы счётчик не успел отщелкнуть порцию. Хорошо выходило у них в день.
0
22.05.2020
Ответить
Киев
День ото дня разный. Узнать можно только проследив. Камеры+система учета+инвентаризации. Другого не дано
0
22.05.2020
Ответить
Ростов-на-Дону
Я учусь в этой отрасли, тоже было бы интересно прочитать! А скажите, пожалуйста, есть ли в вашем заведении видеокамеры? Составляют ли ребята отчёт?
0
22.05.2020
Ответить
Чаты Беременных
Выберите чат: