подскажите как поступить в выборе рабочих.

помогите пожалуйста. в апреле начинаем ремонт. есть бригада рабочих( не Русских, национальность не знаю) наш друг с ними уже 7 лет работает. они ему то дом строят то ремонт квартире. многие его знакомым делали ремонт. даже в саду у дочери нашей они ремонт делали. но есть проблема по русски он не совсем хорошо говорит, по крайнее мере мне с первого раза тяжело понять. и из за этого я переживаю что не будет понимания какого то. ну + как я поняла договора тоже не будет и сметы тоже( мы его пригласили в квартиру, он походил посмотрел. сказал сколько мешков родманта взять, сколько маяков и все( так мужик хороший. и видно что дело свое знает. + устраивает цена и знаю что не сбегут. муж говорит пусть сделают черновую, а там видно будет. не знаю как быть. что скажите?