Как сделать кефир? Или почему свернулось молоко?

С удовольствием продолжаем экспериментировать с сынулей. Часть экспериментов у меня в дневничке. Берем их из набора "100 Экспериментов".

А вот и само описание и ход.

Перед проведением эксперимента мы убедились, что молоко жидкое, легко перемешивается.

В молоко добавляем лимонный сок, и оно сразу же сворачивается! Появляется густота как у кефира.