А кто умеет готовить фаршированную шейку? Научите меня,девочки

Мой муж часто вспоминает...как в детстве бабушка ему готовила эту шейку!!! Как готовить и что там внутри он не знает и спросить к сожалению невозможно...

Может быть вы готовили и знаете настоящий рецепт этой шейки...

спасибо!!!