и про соки...

В нашем детстве соки часто использовались в качестве первого прикорма. И сейчас многие педиатры старой закалки советуют давать ребенку по капелькам сок уже в три месяца. Оставив в стороне вопрос целесообразности такого действия, давайте посмотрим, из чего же состоит детский сок и чем он отличается от взрослого.


Как и в баночном питании, в детских соках запрещено использовать искусственные консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса. Словам производителя о «специальных экологических зонах, в которых выращиваются яблоки для детского яблочного сока» вряд ли стоить верить. Может быть, такие зоны существуют на Западе, а вот в России это наверняка уловка маркетологов. Тем не менее, сырье для детских соков проходит весьма жесткий контроль. ТР устанавливает специальные требования для детских соков по сравнению со взрослыми: в них ограничиваются кислотность и содержание сахара, прописывается определенная пищевая ценность и содержание витаминов.

Непосредственно отжатый из фруктов сок называется «сок прямого отжима». Если такой надписи нет, то сок восстановлен из концентрата. На этикетке также должно быть указано, является ли продукт соком как таковым, нектаром (содержание сока 40-50%), сокосодержащим продуктом (не менее 10% сока) или морсом (производится только из ягод). Это относится и к взрослым и к детским сокам.

Читать этикетку и здесь стоит очень внимательно – под большой надписью 100% может быть маленькая приписка «натуральный» или «полезный». И означать это будет вовсе не то, что от сока только польза. А исключительно то, что под 100% сок замаскирован в лучшем случае нектар.