Москва
Готовить : Филадельфия 500, сахар 170, яйца 4, сметана 170, сливки 33% 150, перемешать на медленном ходу, выложить массу на бисквит и выпекать 1ч 20 мин 150градусов.
Потом обмазала сливками (растительными) и обложила тонким бисквитом
опять обмазываю сливками
Раскатываю и наматываю на скалку мастику
А потом пришла Сашулька)))
Теперь самое интересное, туфелька
Ну а дальше уже простите, времени не хватило))
Москва
У тебя здесь какая форма в см??Анют,а если такой торт на 5 кг печь,то выпекать его как одно целое?он пропечется?скажи пожалуйста,ведь можно его делать под мастику и с коржом на печенье?просто облождить бисквитом бока,да?Анют и еще вопрос ты когда сливками обмазываешь-ты даешь каждому слою в хол-ке подмерзнуть и последний тоже наверное должен там долго застывать?
Москва
Первый опыт будет с чизкейком под мастику и с растит.сливкаи.Боюсь опростофилиться
Москва
Я выпекаю на бисквите, форма здесь 24, на 5кг надо больше, и если бы я работала с такой большой заготовкой, заморозила. Вниз кладу бисквит, с тонким слоем крема и по бокам обмазываю, обкладываю бисквитом и снова обмазываю тонким слоем сливок, оставляю в холодильнике, он как раз разморозится и сливки подсохнуть.
Москва
Анют,как долго сливки (последний слой что под мастику)должны сохнуть? и какими они должны быть на ощупь?сухими?я хочу понять когда они уже будут готовы под мастику.и еще ,скажи плыз, чем ты их выравниваешь или не нужно?
Москва
Хотя бы приблизительно,сколько они сохнут?за час,реально?и скажи пожалуйста какой финальный слой толщиной должен быть? мне кажется у тебя даже бисквит виден
Москва
Часа хватит, размер не могу точно сказать по разному выходит , бывают кривые тортики, побольше приходится выравнивать.
Москва
Ань, и еще, плыз.Ты пишешь что выкладываешь массу на корж ,т.е у тебя бока просто сыр и потом ты обкладываешь уже готовый чиз бисквитом по бокам?
Красногорск
Как я рада, что появляются мастер-классы по тортам! Огромное человеческое спасибо 
Да, только сам тортик получается дорогой, если 1кг филадельфии + и т.д
Анют, а это в какой диаметром форме, может можно поменьше взять и хватит пол порции, т.е. как изначально ты написала на 500грамм сыра?
Москва
Пожалуйста)), давно хотела так сделать, только вот руки не как не доходили.
забыла написать, на этот торт ушла двойная раскладка, на 1кг филадельфии, не получается отредактировать.
Диаметр кажется 24см. На 500гр маленький получится, не знаю влезет ли туфелька.
Красногорск
Москва
Боже мой...Ты просто волшебница!!!!
Анют,обратила внимание на твою кухню..очень понравился мне фартук серебренный...где прикупили...что за фирма....ну,очень красиво!!!
Москва
Очень красиво!
А такой вопрос: вы используете растительные сливки???
Москва
Нижний Новгород
Просто чудеса! Анют, а че надпись делается? Это что жидкий краситель? Возможно ли это жидким шоколадом сделать или еще чем-то, если красителя гелевого нет?
И еще на мастику (без учета туфельки) сколько надо материала? хватит 2 пачки по 90г суфле? и сколько тогда на эту массу пудры, грамм 200? я просто первый раз буду делать
Красногорск
Аня, подскажи пожалуйста, если просят чизкейк с ягодами (вишня, клубника, или малина) можно как-то это всё совместить? И как тогда готовить?
Можно в ЛС ответить или здесь
Москва
Я сама точно не знаю, один раз делала с клубникой, в замес положила.
Нижний Новгород
Анют, напиши плиз, как ты делаешь бисквит, белки отдельно от желтков взбиваешь, холодными или комнатной температуры, фольгой закрываешь форму, сколько печешь? У меня прям беда с бисквитом...
Москва
Москва
Москва
ТОРТ ПРОСТО КЛАСС!!!! Я б такую туфельку примерила!!!!
Москва
красотеньььььььь!!!!!!!
Ты просто мастерица !!!!!!!!!,каждый раз разглядываю твои торты, как произведение исскуства !!!
Москва
Москва
Самара
Красногорск
Москва
Москва
Анечка здравствуй!скажи пжл с каким сыром ты сейчас печешь чизкейк?не могу найти Филадельфию в продаже.Сказали ,что сняли с производства
Брест
Иваново
Щелково
Стерлитамак
Москва
ты молодец, так красиво и наверно очень вкусно)))))
