нет, Надь, он у тебя именно роовный! у меня такие только если картошкой выравниваю, а у меня с этим прям проблема - бисквит не всегда остается.. а мои чаще - типа боченочков)) не сильно, но..)
Я в форме выкладываю, переворячиваю на подложку и вместе с формой стоит пропитывается, иногда небольшой груз сверху на форму кладу, потом перед выравниванием форму снимаю и уже обмазываю кремом паллеткой обычной.
все тоже самое делаю... а вот хоть с мишкой - посмотри - все равно бочоночком. вот с пинетками когда делала - ножом прям обрезала и картошкой - вышел ровненький, но не на все торты у меня так время есть..