Корпоративный торт для руководителя
Торты корпоративныеЗаказали тортик в честь празднования дня рождения (30) руководителя и создателя организации.
Фото совсем мне не нравятся, так как приехали забирать раньше, а отфотошопить руки у меня видимо не дойдут
Итак общий вес 12,5 кг. Это все вместе - просили три тортика
Теперь по каждому отдельно:
1. Логотип организации, вес 4,3 кг
Внутри: ванильный бисквит, пломбирная пропитка, взбитые сливки, вишня и банан (мм... сама бы съела)
2. "Пожелание всех благ и процветания", вес 5,5 кг
Внутри: шифоновый шоколадный бисквит, сметанно-сливочно-шоколадный крем из темного шоколада. В сундук и машине тоже торт. Машина BMW X5
3. "Символика дружбы и поддержки", вес 2,7 кг.
Внутри: шифоновый шоколадный бисквит, сметанный крем, вишня и грецкие орехи (а-ля "Панчо"). В подиуме торт
покрыт мастикой, внутри мармелад и "монетки" из мастики
да, написано) там на полосочке сайт организации. На фото совсем не видно(
про крем, вообще я раньше его делала как мусс, но из белого шоколада (с желатином), а когда сделала из темного, то он сам по себе получился густой и поэтому крем. Рецепт для темного:
Сметана 30% 800 гр, Сливки 33% 900 гр, Шоколад темный 400 гр.
Сливки подогреть и растопить шоколад. Поставить в холодное место, накрыв пленкой часа на 3. Взбить сметану до крепких пиков. Отдельно взбить сливки с шоколадом. Смешать сливки/шоколад и сметану. Получается довольно густой крем
