Опять на свою дочу времени не хватило((
В итоге торт Далматинец - полнейший МИНИМАЛИЗМ!
Низ - эстерхази, верх - шоколадный бисквит, йогуртовое суфле с маскарпоне клубника персики. Вес 5.300
Ну и не много фоток с ДР...
Москва
Дочка Далматинцев просила на ДР...))))
Коростень
Няма - няма, вся в слюнях))) Лен, а не поделишся рецептиком суфле а?
0
15.08.2012
Ответить
Москва
Поделюсь конечно, суфле по рецепту Ани. вот оно: 130гр белков 4-5 шт взбить, заварить сиропом из 170гр сахара(полстакана воды), потом добав. 20гр желатина (залить холодной водой, чу-чуть постоит и потом в микроволновку на 30 сек.), маскарпоне 500гр и йогурт БИО 375гр.
0
16.08.2012
Ответить
Коростень
Это сироп завреный влить в белки взбитые? уже охлажденный сироп? тут я не въехаала.?
0
16.08.2012
Ответить
Москва
Белки взбиваете и прям в них на медленной скорости вливаете горячий сироп, прям с плиты прям в миксер, и вся масса увеличивается в объеме.
0
16.08.2012
Ответить
Коростень
Ого, такого еще и не слыхала СПАСИБО большущее. Это все продолжать взбивать? и долго? И сыр с йогуртом сразу же?
0
16.08.2012
Ответить
Москва
Сразу туда горячий желатин, потом йогур и маскарпоне, и потом все это вылить в разьемную форму и в холодильник на ночь или я в морозилку ставлю на часа 3.
0
16.08.2012
Ответить
Я сегодня целое утро глаз от разрезика не оторву мммммм .
Тольятти
да, на своих никогда нет времени... и мне вот на сына не хватит(((((((((
с прошедшим вас!!! тортик все равно чудесен - ибо сделан своими ручками!!!!
0
15.08.2012
Ответить
