Доброго времени суток! Дорогие тортофеечки и рукодельницы! Прошу вашей оценки для моих капкейков. Не первые, но первые, которые показываю. Есть задумка скрасить свой бюджет самостоятельной мамы продажей этих чудо-пироженок. Как вы считаете, над чем нужно еще работать? Буду рада вашим замечаниям. Спасибо! (За качество фото простите, старалась, как могла) Прошу под кат.. 
Москва
Капкейки. Прошу оценки!
Рязань
Наташа, я не спец далеко, но все равно хочу сказать, что мне очень нравится! )))
Ну увидела я пару шапочек, которые несколько выбиваются из общей картины, НО!...Это не портит вид абсолютно, честно! Хочется их попробовать)...И если бы мне подарили их, поверьте, была бы довольна как слон)
У меня тоже порой не всегда получаются шапочки, но как правило первые несколько. Как только чувствую, что "поймала волну", те первые снимаю и делаю новые...Все получается!
0
29.06.2014
Ответить
Москва
Спасибо, Наташ, за добрые слова. Буду тренироваться. Нужно руку набить. И крем какой-нибудь масляный попробовать. Просто сама с маслом не люблю, вот и делаю всем своим меренгу. Посмотрела Ваши работы. Очень нравится плетенка (корзинка) из крема по бокам — так вкусно выглядит. И шапочки на капкейках тоже хорошенькие. 
0
29.06.2014
Ответить
Рязань
Наташ, можно на ты?))
А ты пишешь про крем меренгу, это какой? Тот что заварной, из белков?Просто в моем понимании и сознании есть только Швейцарская меренга, та, что из белков и сливочного масла)
И спасибо за теплые слова в адрес моих работ;-)))
0
29.06.2014
Ответить
Москва
Да, заварной из белков. Я читала, что его тоже меренгой называют. Могу и ошибаться. А вот с маслом как на вкус? Очень жирно? Кстати, ты каким кремом торты украшаешь?И нравится ли тебе с таким кремом работать?
0
29.06.2014
Ответить
Рязань
Наташ, с маслом все нормально, если масло хорошего качества. Моим родным нравится очень. А по мне все-таки жирновато...Быть может попробовать другие пропорции..
А украшаю я как правило кремом мокрое безе. ..Это тоже из белков делается методом взбивания на водяной бане. Мне нравится с ним работать. Хотя до сих пор, несмотря на то, что вроде и руку с ним уже набила, все равно получается не так как нужно)))
0
29.06.2014
Ответить
Москва
Наташа, напишу про крем. В общем, не знаю, как все это назвать. Кто во что горазд! Делаю по . Здесь многие на него ссылаются. И хоть меня убей, разницы между белковым заварным, швейцарской меренгой, меренгой и мокрым безе не могу понять. Кроме способа заваривания (сироп или водяная баня) и с добавлением масла и без. Хотя та же швейцарская меренга должна быть по идее с маслом, а в приведенном мною рецепте масла нет. В общем, как ни назови — было бы вкусно. Делать с сиропом показалось сложнее, хотя может просто не добивала крем. На водяной бане получился сразу. Надо пробовать с маслом, но такую красоту прям жалко — вдруг испорчу.
0
29.06.2014
Ответить
Краснодар
Мое мнение — поручитесь шапочки красивее делать. для домашнего чаепития пойдет, а на продажу как то не очень. Не обижайтесь)))))
0
29.06.2014
Ответить
Лос-Анжелес
А мне кажется, что все просто супер!!!! Я бы купила такую прелесть)))
0
29.06.2014
Ответить