Капкейки ванильные с начинкой крем-ганаш из белого шоколада, вишня в сиропе, меренга и мармелад из красной смородины и шоколадный ганаш.
Ванильные капкейки начинка лимонный крем-ганаш, вишня в сиропе, шоколадный ганаш 
Москва
Капкейки)))
Москва
Марина привет,
очень шикарно смотрится шоколадный крем.. 
.взяла в закладки.
.взяла в закладки.крем такой плотный с виду...форму держит... это шокоганаш,
это темный шоколад? просто сварить не взбивая? или после охлаждения нужно взбить? если можно, подскажи пропорции сливки-шоколад 1:2? а масло добавлять? 
спасибо ;-))
0
11.10.2014
Ответить
Москва
Наташа, шоколад из Метро 53%, пропорции 1:1, сливки до кипения, бросить шоколад, через несколько минут размешать лопаткой до однородной массы, остынет и крем готов, если сильно остынет, то просто при комнатной температуре подержать и он отойдет, взбивать не нужно, масло не нужно))))
0
11.10.2014
Ответить
