Мой очередной( второй) торт ПАНЧО.

Сегодня вечером едим к подружке в гости) Решила порадовать их сладеньким. Тем более ей очень понравился мой наполеон) А панчо она не пробовала.

вот что получилось)

Это он еще без глазури, стекает лишня смеьанка)

это он в холодильничке охлаждается)

А вот это уже приедит к тебе, моя дорогая подруга) Облизывайся)

Итак по многочисленным просьбам Рецептик

ТЕСТО

2 яйца и 1 сиакан сахара взбить

Добавить

О,5 банки сгущенки,

200 грамм сметаны

Разрыхлитель( я добавляла весь пакетик)

1,5 - 2 стакана муки

тесто должно получиться как густая сметана)

все взбили

делим тесто на 1/3 ( во второй раз я отделила поменьше, так как очень толстый корж получился в первый раз и я его разрезала попалам)

и 2/3 части

в 2/3 добавляем 1 столовую ожку какао, взбиваем и в форму выпекать)

Выпекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Девочки,

форма в которой я выпекала нижний белый слой диаметром 20 см и тогда получается его выложить горкой.

второй корж я выпекала в другой селиконовой форме большего диаметра. но это не имеет значения для шоколадного коржа.

ИТак, светлый корж на блюдо (если выпекся неровный можно аккуратно срезать верх, еще лучше пропитается а кусочки оставить для выкладывания)

смазываем кремом.

Коричневый, рвем на части(небольшие кусочки и каждый кусочек окунаем в крем и выкладываемслоями в горку.

В просветы я клала ананасы и грецкие орехи.( можно чернослив и все что вам нравиться)

все выложили и остатками крема залили.

Все что стекает можно собрать и снова полить сверху,

все сделали поставили в холодильник и готовим глазурь)

КРЕМ

500 грамм жирной сметаны (Если честно я беру почти 1 гк), лучше 30 процентной или еще жирнее.

первый раз я делала с 25 процентной. но она впитывается быстро в торт и нет вот такой белой массы наверху торта,

1 стакан сахара взбить.

ГЛАЗУРЬ

3 ст. ложки какао

5 ст ложек сахара

смешать)

в ковш

70 грамм сливочного масла и 4 ст ложки молока и добавляем какао с сахаром.

все перемешали и довели до кипения помешивая.

немного остудить и украсить.

А в последнее время я просто растапливаю шоколад с молоком на водяной бане и им рисую на тортике,

у меня нет кондитерского шприца( Я воспользовалась обыкновенным большим медицинским(без иглы) и Рисуйте как вам нравиться)

Приятного Аппетита)

На годовасие (панчо 3.500гр.)

Похожие записи