Домодедово
На выходных делала такие капы
Шоколадные с лимонно-апельсиновой начинкой и шоколадной шапочкой
Ванильные с яблоками, томлеными в карамели с корицей+карамель, шапочка с кремом сливки+рикотта с нотками корицы (все-таки маскарпоне мне больше по душе 
)
Москва
Для рикотты шикарная шапочка! я тоже лю маскарпоне, когда оно уже нам вернется(((
Домодедово
Спасибо!рикотты я немного добавляла,сливок тут больше))
А про маскарпоне печаль(((причем я даже не могу найти и белорусский((раньше у нас в городе было всегда много
Надо в ашан съездить
Москва
Спасибо. А я маскарпоне сама делаю. Ставлю жирную сметану под пресс в марле и пару дней стоит... получается намного вкуснее чем покупной
Домодедово
о, точно!я совсем и забыла про это))) хотела ка-то попробовать, но так руки и не дошли)
Домодедово
а какую вы сметану берете? 20% подойдет?
и как так под груз?)) я читала что надо ее подвешивать в марле в холодильнике....
Москва
Москва
Забыла написать. .. марлевый узел кладем в сито, а сито на кастрюлю и сверху груз)))
Домодедово
Добрый день. а можно влезть с вопросом...
А сметаны сколько приблизительно берете? чтобы выдержало 4-5кг))
Москва
Добрый день Мария! Сметаны беру три штуки по 450 грамм. Выходит с 1350 граммов около 700 грамм готовой продукции
Москва
Попробуйте. У меня просто возникли трудности с покупкой данного сыра - нигде не могла найти. Теперь и искать не буду. .. получается вообще вкуснятина... его можно и для себя делать с добавлением чеснока, соли, перчика и прочих приправ. ..
Домодедово
Москва
По крайней мере в нете рецепт маскарпоне такой, да и вкус практически такой же))) сказать честно, я не делала кремчиз (( но все еще спереди))))
Москва
Вик, а подскажите пожалуйста, капкейки Вы берете за штуку или за кг?
