Тортики
КритикаДевочки, всем привет!
Первый тортик сделала на др дочки 2 месяца назад, а потом как-то внезапно посыпались заказы от знакомых, хочу показать результат и кое-что спросить)
С этого все началось:
И понеслась:
И мой позор, собственно по нему вопрос. Тортик тяжелый, щедро пропитанный сметанник с ягодами немного просел в районе вырезов окошек при транспортировке( что нужно было сделать, чтобы этого избежать? И вообще спешила так с этим заказом, мне все не нравится(
Спасибо!
Irina
Здорово,красивые торты! А можно узнать чем вы пользовались,какими ссылками и МК для тортиков?
01.02.2015
Ответить
Marina
Спасибо!Даже не знаю, что ответить. Сначала я изучила технологию: торт->картошка->ганаш->мастика. Нашла рецепт ганаша, где-то в интернете посмотрела как надо выравнивать и все. Потом я обычно смотрю на картинку и думаю как это сделать, если не знаю как делать какие-то элементы, просто в гугле ищу. Торты снеговик и лыжник скопированы по картинке, остальное мои фантазии на тему заказчика:)
01.02.2015
Ответить
Marina_Mun (торты в Улан-Удэ)
Скажите пож-ста: выравнивать торт картошкой, после картошки сверху ганаш, далее мастика? нельзя просто на картошку положить мастику? или я тугодум((
05.02.2015
Ответить
Marina
Думаю можно, если картошка не жидкая и мастика раскатана не очень тонко. Но будет не очень ровно в итоге, т.к. картошка мягкая и не застывает как ганаш. Если хочется меньше шагов сделать, то лучше торт хорошо подравнять ножом и покрыть сразу ганашем (самый простой вариант — масло шоколад 2:3)
05.02.2015
Ответить
Мария СК
с Леночкой абсолютно согласна. ну, и добавлю, что нужно было его под прессом подержать
01.02.2015
Ответить
ElenaN СК
Хорошие тортики, аккуратные.По поводу последнего: я такие торты (высокие) обязательно разделяю подложкой и под второй ярус ставлю подпорки . В Вашем случае разделила бы как раз по верхнему уровню окошек. Его и резать было бы легче (сначала бы верхнюю часть нарезали, потом нижнюю) и он бы точно не деформировался. И, конечно, подложка под торт должна быть не гнущаяся, от нее тоже много зависит, Ваша тоненькая совсем сюда не подходит.
01.02.2015
Ответить