Ингредиенты:
- 500 гр.сметаны 20%
- немного лимонной цедры
- 2
- 3 ст.л. муки
- 180 гр. сахара
- 2 гр. ванили
- 250 гр. масла комнатной температуры
Приготовление:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.Масло взбить и, продолжая взбивать, ввести остывший .
Приятного аппетита!
Волгоград
Я делала такой крем, у меня он идёт как сметанный заварной крем. Всё по рецепту делала, ничего не свернулось, всё нормально было.По вкусу не скажу - не помню, кислинка была лёгкая, крем не жидкий получается, но форму скорее всего держать не будет, если только масла много не напузырить. Если взять жирную сметану, то может и будет похоже на пломбир.
Делала неоднократно все хорошо получается еще чернику в него добавляла использовала для МД
Тверь
Сделала почти такой,вкус с кислинкой,но у меня бисквит оч сладкий,так что в самый раз)
Улан-Удэ
я просто нагреваю на среднем огне, не сворачивается. там же яйца и сахар еще.
Интересно, а Вы готовили этот крем? На мой взгляд сметана не даст вкус пломбира.
Улан-Удэ
я его постоянно готовлю. крем с кислинкой получается. вкус сметанно-творожно-ванильный, нежный,нежный. похож на глазированный сырок по вкусу
Марина, спасибо за информацию, я тоже поинтересовалась, погуглила, информацию нашла:) обязательно попробую сделать 
Улан-Удэ
не пожалеете! Думаю, это отличная альтернатива крем-чизу!
Москва
Подскажите пожалуйста, крем хорошо держит форму и достаточно густой? Скоро праздник, ищу крем чтобы наполнить трубочки бисквитные, но так как буду все делать ночью нужно, что утром крем не осел
О вкусах конечно не спорят, но это один из моих любимых рецептов! Заметила, что если добавлять желтки, а не полностью яйца. ( Желтков всегда много остается после белкового крема), то еще нежнее получается. Надо попробовать как девочки советуют - сливки добавлять! Спасибо автору!!!!!
Москва
Это очень вкусный крем!Автор этого крема назвала его Сметанно-заварной!Я в этот крем добавляю чуть меняше масла,а потом вмешиваю взбитые сливки.Получается очень нежный крем со сметанным вкусом.
Москва
Подскажите, пожалуйста - такой крем можно использовать в торт типа Красный Бархат? Он держится толстеньким слоем (1 см)? Или все поплывет?
крем по структуре отличный,но вот эта кислинка смущает сильно,может его можно как -то по другому приготовить ?
Курган
Мой любимый крем)) я им тортики выравниваю и в начинку частенько.Форму держит отлично.
Блин, у меня по-ходу свернулся, кода мало начала добавлять, хотя остудила 100%
