шугаринг. что не так?

решила и я варить. Но 1 кг сахара - это много, для пробы взяла 1\4, т.е. 250 гр. Соответственно уменьшила и дозу сока лимонного и воды на 4. Время приготовления соответственно уменьшилось раза в 4, составил примерно 10 мин. Сахар стал какого-то медового цвета. Вкусный))) перелила, оставила остывать примерно на час. Остыл. Беру, а он липнет к рукам. Стараюсь размять, а он весь на пальцах остался. Мну, цвет меняет, но прилипает. ЧТо не так? недоварила? переварила? Подскажите, девушки!