Про роллы

даже не знаю как на пальцах объяснить =) первые пару раз, конечно у меня получалось не очень, то уксуса много налью, то рис совсем переварится или вовсе не довариться, а сейчас приноровилась и все ок! вобщем так: покупается сушеная морская капуста для роллов (в любом сумермаркете есть), рис (не обязательно брать на котором написано "для суши", от обычного ничемнем не отличается, только если ценой), для начинки я беру - красную рыбку, крабовые палочки, огурчик (длинный, чтобы потом полоски нарезать), болгарский перчик (длинный, чтобы потом полоски нарезать). Мечтаю сделать с угрём, но не могу нигде угря найти =( варишь рис, до полной готовности но чтобы не совсем кашала была, нарезаешь продукты полосками (примерно 3-4мм по толщине), после того как рис у тебя остынет, наливаешь в него пару чайных ложечек уксуса для суши (можно и больше, на любителя и смотря сколько риса), перемешиваешь. После чего на циновку (бамбуковая штука, на жалюзи похожа=)))), если нет циновки, можно взять фальгу, сложив ее в 4е раза) кладешь на циновку литик морской капусты, на него выкладываешь рис и равномерно распределяешь его по листу, чтобы он получился и не толстым и не тонким слоем (чуть не забыла, рис выкладывай не от края до края, в конце оставь примерно 1 см, ты им будешь потом заклеивать ролл), потом примерно в 3см. от края выкладываешь продукты (в каком угодно сочетании), ну а после начинаешь закручивать все это дело (получается не сразу, у меня первый раз циновка закрутилась в ролл), скрутила, смазала оставшийся 1 см уксусом и залепила (как конверт=)))). Можно дать им полежать, чтобы они подсохли, мне так удобнее нарезать их!! ну а назей уже по толщине как захочешь!!! можно укарасить икрой или чем еще придумаешь! =) вот на эту тарелку у меня ушло 6 листов морской капусты, наверно чуть меньше стакана риса, пол огурца (длинного), 1/4 красного болгарского перца, 4 крабовые палочки и не много икры =) P/S: для того чтобы рис не прилипал к рукам, я развожу в блюдце воду с пару каплями уксуса для суши! приятного аппетита! надеюсь понятно написала, как могла

там же может быть куча бактерий, микробов и прочих организмов!

понятия не имею. мне врач сказала. да и в инете про это пишут.