Банки и культурный код

А-ха-ха)). Видимо что-то есть в связи поколений. У меня что мама ничего не делала в "промышленных масштабах", что я не делаю.

Я готовлю, обычно 10л кастрюлю и её закрываю на зиму, но едим почти сразу, вчера например открыли банку 0,5л баклажаны с фасолью, когда хочется тогда и открываем, хотя дома было поесть капуста тушёная сосиски и рис, но ещё баклажанов захотелось)

Кабачковую икру наверное уже съели, в магазине покупаю редко, не у всех она вкусная почему-то, а моя очень вкусная, просто с тостом поесть объедение)

А огурцы я квашу, по рецепту из Ютуба Андрея Ростовского, муж не очень их любит, говорит мужики вкуснее приносят на работу, но для меня, в рассольник, в солянку, они идеальные, хранятся под кроватью, хрустящие, полезные)

Варенье мне от мамы и тёти из Алматы передают, поэтому не готовлю, потому что всегда есть, каждый день не ем, но иногда могу быстро баночку съесть, муж также..

По цене, дешевле самим приготовить, нарезать чтоб глаза ели с удовольствием, густоту самому выбрать, чеснока для аромата положить, сколько хочется итд. В общем мы тоже готовим каждую осень❤️

Оооо,моя стихия🤣🤣🤣

Всё лето,почти,нахожусь в р.Адыгея,есть свой дом и земля,приезжаю в июне,огород уже весь посажен-огурцы,помидоры, перец болгарский/горький,зелень.

И начинаются бесконечные закрутки.

Раньше,когда детей не было младших, крутила Всё подряд.

Теперь они подросли отмечаю,то,что они едят из закруток и стараюсь этого больше закрывать.

Потом это всё везу поездом в чемоданах,в коробках и часть везут знакомые в сентябре на машине.

Потом в течении года посылками отправляю пустые банки обратно и летом,когда едем на юг-в чемоданах везу банки.

Поэтому моим закруткам нет цены🤣🤣🤣Соседка как то попробовала мои огурцы, понравились, попросила продать-я сказала=денег не хватит 😂😂😂😂😂

Понятно,что тратятся деньги, но душу греет,что это всё домашнее,со своего огорода.

В этом году удар пришёлся на огурцы,крутила в 1,5 и 1.0 банках-считала,считала,но всё равно сбилась на 80-й банке.

Понятно,что в магазине можно всё купить,но я например не могу есть с магазина,потому что там "галимый" уксус -жрать невозможно.

Огурчики маринованные в моей семье требуются несколько раз в год, когда готовится оливье, поэтому я их не делаю, найти вкусные в магазине сложно, но можно. Квашенные помидоры в продаже не найти, поэтому квашу сама, по своей методе, сама и ем, поэтому делаю немного, трёх литров мне более, чем достаточно. Маринованные помидорчики в традиционном варианте в моей семье никто не ест, мне хватает нескольких штук, которые я могу откушать в гостях, скорее для разнообразия, чем потому что хочу, вот помидорчики, маринованные в красном вине лично я люблю, себе и готовлю, но мне много не надо, одной пропорции на литр вина мне хватает надолго. Попробовала рецепт маринованной айвы со сладким перцем, поняла, что мне в нём нравится айва, а перец только для запаха, если повторю, то положу по одному кусочку перца на банку айвы. В общем консервация - это моё проявление любви к себе и только)

Банка 350 гр стоит рублей 50-70 минимум. А помидоры в сезон 35, перец 40, морковь 40 за кг и тд. Выгодно. А если жить в поселке/станице - то можно у соседей собрать кучу фруктов, который осыпаются и им не нужны. Я в этом году планирую компот закрутить из винограда изабелла - за ним ухода практически никакого, а вкусный он!!!!

Моя бабушка закрывала эти банки в промышленных масштабах. У нее был огромный огород, плантации ягод. И мне запрещалось есть в ее городе клубнику. Вот прям реально могла отругать, если я сорву несколько ягод - это на варенье! И вот она варила это варенье, компоты. А я не люблю варенье. Вообще не люблю ничего очень сладкого. Мама в моем детстве тоже закручивала эти бесконечные огурцы с помидорами, тазами просто. И... никто их толком не ел. Банки стояли по году и по два, потом выкидывалось. Где-то к моим старшим классам мама бросила это дело. Никто и не заметил отсутствия соленых помидор и лечо))) Я не закрыла ни одной банки за всю жизнь. Иногда варю компот детям, но для того, чтобы выпить за один день. На мне культурный код не просто сломался, а сдох

Я сейчас кручу иногда. Но разрыв культурного кода был: в 19 лет уехала из дома и закатки никакие не деда, ни в студенчестве ни в самостоятельной жизни ни в замужестве.стала делать вот последние 2-3 года, то есть после 30 лет. По рецептам и советам с инета. И чуть чуть по памяти(но все равно сверяла свою память с инетом). Только после того как переехали в дом и в саду-огороде стало выростами столько сколько мы не сделали сращу и в морозильную камеру уже не помещалось.
Купить и закатать - никогда не практиковала. Здесь не те цены на фрукты-ягоды-овощи что б заморачиваться с закатками. Проще купить зимой готовое. Если где-то на юге отдыха где хорошие и дешёвые - тоже только ем, не возникает мысли закатками занятся на отдыхе.

Со своего - да. Если успеваю и есть силы, желание. В этом году купила кастрюлю 20 л, и таз 10 л специально поэ это дело что б заниматься этим во дворе и кипятить, варить на мангале. А не в кухне на индукциоке. Потому что 1 бутыль компота или 1 баночку варенья - это немедля меня. Я не буду даде заморачиваться. Если уж делаю то сразу несколько. А если мало - то сращу есть.

В нашем культурном коде видно этого нет))) Ни мама ничего не крутит, ни свекровь, ну и я конечно тоже нет. Может потому, что мы -коренные москвичи и огородов у нас не были никогда (это я без пафоса, если кому покажется, просто факт). Даже сейчас на даче у мамы только цветы.

Я варю варенье. Все. Моя связь поколений в этом). У меня даже медный таз есть специальный.

Вы молодец! По деньгам мб и дороже выходит, а по содержанию бесценно.

Вы знаете что там, из чего готовите и что будет кушать ваша семья. Как вы для близких сделаете не сделает никто. Без химии, без консервантов.

Я та самая, которая ни одной банки не закрутила🤭 Не люблю... В детстве наелась, объелась, насмотрелась. Мама до сих пор зачем-то делает эти заготовки в огромных количествах, а потом раздаёт. Мне повезло с мужем - он тоже наелся этого всего в детстве. Ему буквально одной трехлитровой банки огурцов и помодорок от мамы хватает на зиму. Единственное, я варю варенье не супер сладкое, как у бабушки, минут 5 и замораживаю его порционно. Вот это мне нравится)))

Зато вы точно знаете что туда положили))

а дочь просит рецепт-то? у меня старший обожает маринованные огурцы, в этом году он и мариновал под моим контролем.

Мои родители ничего не растили, не мариновали и нам не передавали. А сейчас сестра завела огород и крутит заготовки в каких-то промышленных масштабах, а я делаю то, что люблю сама, что просит муж - в небольших объемах, такой рецепт с кипящим уксусом впервые вижу, удивили.

На мне генетика дала сбой. Мама закрывает консервацию , готовит пироги, варит варенье. А я ни разу не закрывала, ни одного пирога не испортила (тк не готовила))) и варенье не варила. Короче я - тупиковая ветвь развития)

Я ни одной банки не закрыла за жизнь. Это не код, просто я это не люблю, да и в моей семье особо любителей всего этого нет. Мама у меня фанат всего этого крутящегося, огурчики, помидорчики, лечо, сок яблочный, варенье. Как привезет мне всего по чуть чуть, ну огурцы в расход пустим, а остальное никто не ест. Бесполезные мы в баночном пространстве ни поесть, ни закрутить.

Да, генетика))) тоже закрутки сделала салатов. Понимаю, что все можно купить, но так хочется именно своего.

Я всегда думала, что это для огородников развлечение. Моя мама живёт одна, сажает грядку огурцов, на пике сезона зреет 8кг в день, куда ж их, приходится закрывать))))

Я минимум, но закрываю. Домашнее с магазинным не сравнить

Мне кажется, в магазине не такие вкусные баночки. У меня тётушка, которая меня выращивала, закрывает много банок. Я закрываю, если есть время. Свое всегда вкуснее. Моя мама не закрывает ничего, у нее, видимо, другой код)))

мои мама и бабушка тоже закатывали. А я не хочу, в жару кипятить, крутить это все, как вспомнишь в детстве ,так плохо станет. Никакой пользы и экономии в закрутках не вижу.

В прошлом году я забила на заготовки. Всю зиму хотелось съесть что-то из своих закруток! Поэтому сейчас сделала минимум и душа спокойна))

Снимаю шляпу, какая Вы молодец! Каждый год я хочу закатать огурцы-помидоры - и максимум на что меня хватает - несколько баночек варенья :(

ну грибы хорошие могут быть только свои, остальное на любителя. Я только грибы делаю для праздников, но там расходы это приятная прогулка и бензин