Вегетарианская паста (казаречче с отрубями)

Казаречче с цуккини и шампиньонами

Ингредиенты:

· Свежие казаречче с отрубями - 250 гр

· Цуккини - 1 шт

· Шампиньоны - 150 гр

· Томаты - 100 гр

· Лук репчатый - 1 шт

· Чеснок - 1-2 зубчика

· Соль, перец - по вкусу

· Оливковое масло - 2 ст ложки

Чтобы приготовить пасту

В кипящую соленую воду поместите казаречче и варите 3 минуты до состояния «Al dente». Откиньте на дуршлаг, не промывайте водой.

Чтобы приготовить соус.

На сковороде обжарьте лук и чеснок. Добавьте порезанные полосками цуккини и обжарьте их. Затем добавьте порезанные шампиньоны и тушите до готовности. Нарежьте мелко томаты и добавьте в соус. Посолите, поперчите. В полученный соус добавьте пасту, все перемешайте. Украсьте зеленью.