А-ля кальцоне
Пироги/пицца/киши (несладкая выпечка)Пиццу я готова есть каждый день. Вообще блюда из теста - это мое-мое. Кутабы, киши, пироги, пиццы... Ммм... Знаю, что мне сейчас опять напишут, что я ведьма;))) но нет;))) это не так.
![Изображение](https://imgbb.ru/frontend/posts/creation/2023-10-29/gaf2vilcrqa5qom427a0ulmlu1x69fkqzeq.jpg)
Тесто. Миллион раз писала рецепт, сейчас просто копирую.
Этот вариант текста для кальцоне. Сначала смешиваем все сухое, потом добавляем жидкое. Я делаю на глаз.
Муки грамм 400, сухие дрожжи грамм 10, соль, перец. Все мешали. Далее грамм 20 растительного масла и хорошо перемешиваем. Будет неравномерная крошка. Далее добавляем воду. Жидко - еще муки. Густо - ещё воды. Замесили. Можно готовить сразу. Но в идеале оставить минимум на час.
Я не оставляла. Вымесила и сразу головлю.Тесто гладкое, мягкое, прекрасное.
![Изображение](https://imgbb.ru/frontend/posts/creation/2023-10-29/m5srn5krlt0bk7ouvtbhc1r8v22ey7vbcns.jpg)
Раскатываем, можно скалкой, можно руками. Я могу сделать ровно и красиво и вырезать, но этим утром мне лень. Руками вышло вот что.
![Изображение](https://imgbb.ru/frontend/posts/creation/2023-10-29/rldmy01of6for55bsdihlwg21mgtzyechdw.jpg)
![Изображение](https://imgbb.ru/frontend/posts/creation/2023-10-29/tid19x6gqtlj8i9gxwx2eejsi2l7h5uvh5e.jpg)
Начинка - томатный соус (для пиццы) творог и лук полукольцами. И еще крахмал, чтобы жидкость схватилась. Нет крахмала, добавьте немного муки.
![Изображение](https://imgbb.ru/frontend/posts/creation/2023-10-29/26v8zlfyzzlpcqn5q05vqovoj6l4dhsyaz0.jpg)
Накрутила;) и в разогретую при 250 минут на 15.
![Изображение](https://imgbb.ru/frontend/posts/creation/2023-10-29/3afbv1fykyysts6mvetu17f9jk6hy5aof2m.jpg)
Свой я смазываю сливочным маслом и разрезаю верхе и внутрь тоже добавляю кусочек масла.
![Изображение](https://imgbb.ru/frontend/posts/creation/2023-10-29/50klyrquqv154hw7l3hj518a6td0qfmmzt7.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/64/648476/201901/87410c51f51a0c3a7a47fe4fed1e2fcd.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/64/648476/201901/87410c51f51a0c3a7a47fe4fed1e2fcd.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/64/648476/201901/87410c51f51a0c3a7a47fe4fed1e2fcd.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/f/a/9/fa943bb0f42ff09bf083dac82c1e7796.gif)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)