iPad.... разбираюсь...
Я испольую программу SMSцентр для отправки смс. За 0,99$ в месяц безлимит, очень экономно) Для звонков скайп. Есть еще спец программы для звонков на телефонные номера, но там звонки платные и тарифы довольно высокие, невыгодно. Из приложений пользуюсь читалкой iBooks, англо-русским словарем (бесллатное приложение), приложениями для просмотра видео, игрушками (в основном у меня интерактивные книжки для ребенка), фотоприложение, карта, погода
Все программы для iPad (если только он не взломан) приобретаются / устанавливаются через App Store. Нужно там зарегистрироваться, привязать карту (чтоб оплачивать платные программы и услуги) и можно устанавливать, что хочешь. Войти в App Store можно и черезiTunes, и с самого iPad-а : там есть соответствующий ярлык. Там есть рейтинги платных и бесплатных программ, сожно там повыбирать, поиск есть и т.п.