Рисовый чай

При китайский рисовый чай ничего не нашла, пишу про японский.

Гэммайтя (иногда генмайтя) (яп. Genmai cha — «коричневый рисовый чай») — сорт японского чая, изготавливается из обжаренных чайных листьев и неочищенного риса. Изначально этот сорт чая пили бедные японцы, так как рис служил в качестве наполнителя и снижал стоимость самого чая. Именно поэтому генмайтя также известен как «народный чай». Сегодня его употребляют все слои общества.

В отличие от большинства чаёв обладает питательной ценностью (обычная кружка, на которую тратится 2 г заварки имеет калорийность ~1 ккал, при содержании жира 0.03 г).

Цвет чайного настоя имеет светло-жёлтый оттенок.

Вкус мягкий, сочетает в себе свежий травяной аромат зелёного чая с ароматом жареного риса. Температура воды для заварки этого чая должна буть как правило, около 80-85 °C (176-185 °F). Рекомендуемое время заварки составляет от трёх до пяти минут, в зависимости от требуемой крепости.

Генмайча также иногда продаётся с добавленным к нему Матча (порошкообразный зеленый чай). Этот продукт называется Матча-ири Генмайча (яп. Matcha-iri genmaicha (букв. Генмайча с добавлением сухого чая). Матча-ири Генмайча имеет вкус, аналогичный простому Генмайча, но часто более сильный. И цвет настоя более зелёный, чем светло-жёлтый.

Коричневый рисовый чай на таобао ссылка