Тайланд по-русски

Почти 2 года я пыталась приготовить что-нибудь тайское...и вот...если бы не переварила рис на этот раз...

Ну да ладно...

Сегодня прям было общущение, что опять сижу в кафешке на берегу...

В тарелке 3 блюда:

1) Рис с жаренной морковкой и луком. Рис обязательно должен быть длиннорезным, желательно пропаренным (самый полезный)...есть даже специальный Тайский рис, который так и называется...я брала Жасмин.

Отвариваете рис, превратить его в кашу сложно, переварить практически не возможно, просто он становится более мягким чем нужно, хотя общей картины это не портит... тайцы едят рис всегда и везде, особенно заедают им острые блюда.... Отдельно пассеруете морковь с луком - это придает пикантность и сладость блюду... Когда морковь с луком почти приготовились - можно туда высыпать рис

2) Куриные грудки жаренные в соевом соусе с овощами

Куриные грудки надо нарезать ломтиками, чем тоньше, тем лучше (так же можно использовать говядину или свинину...любое не жирное мясо или рыбу, даже...) залить соевым соусом, дать постоять около 20 мин, чтобы замариновались...

Нарезать овощи: лук порей, паприка красная, желтая, помидор, ростки маш (так же можно добавить ростки спаржи и мини-кукурузу), залить соевым соусом, обжарить на любом растительном масле до полуготовности, добавить туда же нарезанные куриные грудки, томить до готовности в соусе, перед снятием слить всю жидкость из сотейника и обжарить на сильном огне около 2-4 мин, так чтобы выпарилась лишняя жидкость...

3) Салат к рису из зелени и огурцов

Тонко нарезать огурцы, китайскую капусту, салатный лук белый (30-50 гр.), лук зеленый, добавить любой салатный микс (я беру обычные наборы Белая Дача с руколой и еще какими-то лапухами и подорожниками))))...подсолить...слегка заправить любым раститльным маслом...

Рис подается с соевым соусом!

Приятного аппетита!