Здравствуй, Сообщество!
Шестой месяц ужас как хочется солененькой селедки, но всё что видела в магазинах - или содержит E или другие химикаты, что конечно вредно малышу. Но терпеть не могу уже :) Скажите пожалуйста, видели ли вы в продаже сельдь, где нет всех этих химикатов? :)
Минск
Всегда солю сама. Режете кусочками по пару см, как колбасу (кишки выпотрошите). складываете в кострюльку кусочки один на один (опять же как колбасу на празднике). Далее посыпаете солью и сахаром в пропорции 2 к 1. Примерно 2 стол. ложки соли и 1 сахара на килограмм (без верха). Я обычно солю меньше, т.к. люблю малосольную. Далее сверху тарелочку и пресс в виде литровой банки с водой. Полчасика-часик постоит и в холодильник. Через пару дней готово. Приятного аппетита! Главное выбрать хорошую селедку, без желтых разводов и светлую.
А потом еще вкусно сложить ее в банку, чередуя с луком кольцами и залить маслом.
Таллинн
Ну вот теперть и я селедки хочу 
...Беда, беда, я ведь на работе, а после работы до вечера на детском ДР буду. Там селедка вряд ли будет.
Засолите самостоятельно. Я покупаю из бочки, но там тоже консервант один какой-то есть.
Краснодар
Конечно, в рыбных магазинах целая на развес, обычно в бочках или ведрах пластмассовых хранится. Готовая в коробочках всегда будет с добавками.
Тегусигальпа
